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ZIP【暑い夏いに食べたい!最新レモングルメ】

公開日: : 【ZIP】, グルメ

201887日放送のZIP BOOMERS(ブーマーズ)では暑い夏に食べたい最新レモングルメを特集、夏バテしやすいこの時期でも爽やかな酸味が食欲を増進させ、レモンに含まれるクエン酸で疲労回復、味覚にも体にもうれしいレモン料理に迫った。 

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まずは濃厚なパスタをレモンでさっぱり!吉祥寺にある【ボンジョリーナ】へ。運ばれてきたのは湯気からレモンの香りがするパスタ【海老のレモンクリーム1320円】。お店で一番人気だという。濃厚なホワイトクリームソースにその場でレモン果汁をたっぷり絞ってさっぱり爽やかな夏パスタへと仕上げている。「すっごいレモン!思ったよりもレモン!クリームソースの濃厚さとレモンのさわやかさが一緒になってます!」とレポーター。

 続いては銀座にある【遠音近音(をちこち)】へ。こちらではレモンと和食のコラボ!夏でもさっぱり食べられる【海鮮レモン鍋1620円】。醤油ベースの出汁に魚介類・豚肉・野菜などをたっぷり入れ、そして輪切りのレモンもたっぷり投入、数分間レモンと一緒に煮る。するとレモンの酸味と風味が具材にとっぷり溶けだし、さらに食べる直前にもレモン汁を絞って入れれば「さっぱり!レモンの酸味が引き締めてくれるのですごくさわやか!」とレポーター納得のおいしさ。

 続いてはスイーツ。日本橋にある【マルゼン カフェ】へ。運ばれてきたのはそのまんまレモンの見た目のスイーツ、その名も【檸檬750円】。くりぬいたレモンの中に果肉入りのふわふわレモンムースがぎっしり!「甘さが控え目なのですごく上品な味わい!中に入ったレモンの果肉がすごくいいアクセントになっています!」とレポーター。さらに添えられたレモンソースをかけると味わいが変化!「ソースが温かいのでくちどけがまろやかになります!」とのこと。ホットなレモンソースでムースが溶けてトロトロ食感に変化し、1度で2つの食感、味わいを楽しめる。

最後は自由が丘の【ベイク チーズタルト】へ。今月限定発売の【フローズンレモンチーズタルト302円】。チーズクリームにたっぷりのレモンペーストを練りこみ、こんがり焼き上げてマイナス18度で冷凍すると、さわやかレモン味の食感も夏仕様なタルトのできあがり!アイス感覚で食べることができる夏にぴったりのタルトに。「しっとりとしたちょうどいい冷たさ!レモンの風味と冷たさですごくさわやか!」とレポーターも思わず笑顔に。

 今年は猛暑で食欲がわかない人も多いかと思うが、そんな時こそ、夏限定のさっぱりレモン味に挑戦してみてはいかがであろうか。

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