*

木村裕一の人生最高のレストラン 京都編

公開日: : テレビ

5月6日「人生最高のレストラン」で業界きってのグルメ通として知られる木村裕一さんがゲストとして出演し、人生最高の一品と京都の通のみが知る店が紹介された。その内容を以下にまとめた。

☆花見小路通 「山口西店」

お薦めメニュー:「とろろ鉄火メシ」、「鮭弁当」

番組の冒頭で紹介されたメニューは「とろろ鉄火メシ」。
たまり醤油と濃口醤油を合わせたタレに漬けたマグロの赤身をライスの上にのせ、そのうえにトロロと生卵をのせた一品。

次に紹介されたのは、木村裕一さんが次の日の朝ごはん用に注文するという鮭弁当。
焼きあがった鮭に昆布ダシを塗った一品。
会場からは思わず昆布ダシおいしそうの声が。

☆三条通 篠田屋

お薦めメニュー:「皿盛」、「中華そば」

114年間続く老舗。
映画のセットで作ったような懐かしい外観・内装。
この店で紹介されたのは「中華そば」。
鶏ガラと醤油を合わせたスープをベースとした中華そば。

次に紹介されたのが「皿盛」。このメニューがこの店のマスターの一押しとのこと。
カレー粉とネギを煮詰めてカレーうどんの餡(あん)を作る。
その餡を薄めにカットしたカツにかけたカツカレー。
「これ食べたい」会場から「皿盛」に対するラブコールが。

☆新京極 京極スタンド

お薦めメニュー:「エンドウ豆の卵とじ」、「ハモの天ぷら」

昼間からお酒を飲む顧客で満席の店。
木村裕一さんのお薦めは「エンドウ豆の卵とじ」。
えんどう豆を鰹ダシで茹で卵でとじるメニュー。
なんでもこのメニューはMCのチュートリアルの徳井さんの祖母も良く作っていたメニューだそうな。

次に紹介されたのが「ハモの天ぷら」。
瀬戸内海で獲れたハモをサクッとあげて塩とレモンをかけるシンプルな一品。
相当歴史のある店のようで、伝票には商品の値段がかかれた数字が羅列。オーダーを受けた時に数字をチェックし、その数字を最後はそろばんで足し合わせ会計するシステム。この会計システムを体験するだけでもこのお店に行く価値はあるかもしれませんね。

☆東塩小路街 京都センチュリーホテル

お薦めメニュー:「シェフサラダ」

木村裕一さんの人生最高の一品は東塩小路街にある京都センチュリーホテルで以前扱っていた「シェフサラダ」。木村裕一さんが芸人になる前に働いていたホテルで出されていたメニューとのこと。

そのメニューを考案した方が滋賀県・草津市にある「クサツエストピアホテル」で特別顧問をしているということで一同はそのホテルへ移動。そこでついに「シェフサラダ」とご対面。

「シェフサラダ」の材料は、「サニーレタス」、「レタス」、「きゅうり」、「玉ねぎ」、「ローストビーフ」、「スモークサーモン」、「ローストチキン」、「マッシュルーム」、「レモン」。この材料で作ったサラダに門外不出のドレッシングをかけて「シェフサラダ」は完成。特別にドレッシングのレシピが公開されたので、以下にてお知らせします。

レシピ

①マヨネーズにオレンジの皮で香りづけ
②香り付けしたマヨネーズにオレンジジュースを加える。
③フレンチドレッシング 大さじ1
④濃厚醤油 大さじ1

通のみが知る京都のグルメスポットが紹介された個人的には非常に面白い会でした。
木村裕一さんありがとうございました。

Sponsored Link


関連記事

ZIP特集【たったこれだけ!雑菌の繁殖を抑えイヤなにおいもおさらば!部屋干しで早く乾かす方法】

雨が続く梅雨の時期、洗濯物は部屋干しする日が続いてなかなか乾かなくてイライラ、せっかく乾いてもイヤな

記事を読む

ZIP特集!歴史的イベント【史上初の米朝首脳会談が行われるセントーサ島とは】

史上初の米朝首脳会談まであと5日、会場場所に決まったシンガポールの5つ星ホテル【カペラホテル】では厳

記事を読む

その他の人に会ってみた★【ローランド越えと話題!売り上げ2億円ホスト・神咲龍我‼!】

その他の人に会ってみた★【ローランド越えと話題!売り上げ2億円ホスト・神咲龍我‼!】

記事を読む

センヤ島 平均年収1億円の巨大魚で荒稼ぎする漁師の島

2018年6月2日に放送された「世界!極タウンに住んでみる」でノルウェーにある平均年収1億円の巨大魚

記事を読む

おしゃれイズム【King & Prince平野紫耀が初登場!私生活の悩みからメンバーが明かす天然な素顔!】

2019年3月18日放送のおしゃれイズムにはKing & Prince平野紫耀が初登場、去年

記事を読む

日本のチカラ【型破りの経営術・OJICO楽しいTシャツの作り方】

2018年6月2日放送の日本のチカラでは楽しくユニークなTシャツで話題のOJICOの破天荒な社長を特

記事を読む

ZIP特集【口馴染み抜群!ワールドカップにちなんでロシア料理を制覇しよう】

いよいよワールドカップの日本VSコロンビアが今夜と迫った本日2018年6月19日のZIPでは開催国ロ

記事を読む

スッキリ【話題沸騰‼豪華すぎる雑誌付録で売り上げ激増の雑誌・幼稚園!】

スッキリ【話題沸騰‼豪華すぎる雑誌付録で売り上げ激増の雑誌・幼稚園!】  

記事を読む

no image

ジェットコースターの建設費用20億円 横浜八景島シーパラダイスの遊具建設費用が明らかに

2018年5月3日に放送された「有吉・福くんのお金発見 突撃!カネオくん」で遊園地と水族館を複合した

記事を読む

ヒルナンデスで山口もえが紹介 絶品スタミナ丼 その作り方

2018年5月31日に放送されたヒルナンデスで一同が絶賛する旬の野菜を使ったスタミナ丼が紹介された。

記事を読む

Sponsored Link


Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Sponsored Link


ZIP【新たな楽しみ方!インスタ映えも抜群と話題のトーストアート】

2019年5月15日放送のZIPキテルネ!では食パンの新たな楽しみ方と

その他の人に会ってみた★【ローランド越えと話題!売り上げ2億円ホスト・神咲龍我‼!】

その他の人に会ってみた★【ローランド越えと話題!売り上げ2億円ホスト・

ZIP【ハックツ‼auのCMナレーションで話題の18歳マリナ・アイコルツ】

2019年4月24日放送のZIPではauの三太郎シリーズのCMのカタコ

スッキリ【話題沸騰‼豪華すぎる雑誌付録で売り上げ激増の雑誌・幼稚園!】

スッキリ【話題沸騰‼豪華すぎる雑誌付録で売り上げ激増の雑

アウト×デラックス【4人育児の深酒ママ‼土屋アンナの仰天生活とそれを上回る山里の親子関係】

2019年4月4日放送のアウト×デラックスには土屋アンナが登場、3度の

→もっと見る

PAGE TOP ↑