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ZIP【暑い夏に食べたい!ひんやりスイーツ特集】

公開日: : 最終更新日:2018/07/30 【ZIP】, グルメ

201875日放送のZIPではアツイ夏に食べたい今話題の驚きのひんやりスイーツを特集した。

まずやってきたのはKIHACHI(キハチ)青山本店。こちらでのおすすめは【大人のフローズンフルーツパフェ~ココナッツピニャコラーダ~1290円】。マイナス196度という驚愕のひんやりスイーツをいただくことができる。2種類のジェラートと季節のフルーツを一皿に仕上げた美しい一品。ただの美しいひんやりスイーツかと思いきや、最後の仕上げ作業としてマイナス196度に冷やされたパウダー状のパインシロップをふりかけるとあまりの冷たさに煙がもくもくと立ち込める。「口の中がヒンヤリ!パウダーがフルーティーで口の中に広がる!見てもヒンヤリ、食べてもヒンヤリ!」と驚きを隠せないレポーター。

続いては原宿ANYWHERE DOOR(エニウェアドア)。口から冷たい煙を吐き出すことができる【ドラゴンメレンゲアイス540円】など、SNSで必ず話題になるヒンヤリスイーツが目白押し!そしてここでこの夏一番の自信作が【原宿りんご734円】。ひんやりの秘密は大きなリンゴの中の小さなリンゴ。甘く煮詰めて凍らせた超ひんやりリンゴを甘いムースで包み、パウダー状の赤いチョコレートでコーテイング。「クリームのなめらかさと中のリンゴのしゃきしゃき感がいい!」と食感まで楽しめる。

続いてはヒンヤリスイーツの定番のかき氷。やってきたのはインターセクト バイ レクサス トーキョー。軽井沢産の天然氷をふわふわに削り出し角切りりんごをごろごろ。さらにこれを泡で覆い隠し、炎であぶるというなんとも変わった【炙りかき氷1000円】。

キンキンに冷えたかき氷に熱々のメレンゲという冷と温のコラボレーション。心配になるのがかき氷がとけてしまっていないかということだが、こちらはメレンゲの泡の密度を高めることによって氷が溶けにくくなっているため、かき氷はふわふわのままいただくことができる。「クリームとかき氷のふわふわ感が別のふわふわ感!あぶっているので焼きリンゴのような風味がする。おいしい!」とレポーター。

夏になると無性に食べたくなるヒンヤリスイーツ。今年は最新のスイーツを試してみるのもおもしろそうだ。

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