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ZIP特集【ネットで話題の今アツイ料理!やみつきになる悪魔的料理とは】

公開日: : 最終更新日:2018/08/08 【ZIP】, グルメ

2018625日放送のZIPHATENAVIハテナビ】では最近ネットで話題となっている一度食べたらおいしすぎて止まらない【やみつきになる悪魔的料理】が特集された。フライパンにバターを溶かし、その中にマシュマロを入れ、最後にコーンフレークを入れると、コーンフレークのサクサク感にマシュマロのトロッと感がまじりあって、それはもう「悪魔的おいしさ」だとネットで話題となっているのだが、他にもやみつきになる料理を紹介した。

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まず紹介されたのはファミリーマートで販売されている【帰ってきたゼ!!悪魔的なおいしさ デビルズチョコケーキ 258円】。店員さんに話を伺うと「高カロリーにはなるけれども、やめられないくらい魅惑的な、虜になってしまうようなおいしさなのでこのようなネーミングとなった」と語る。カップ1つで381キロカロリーとご飯1.5杯分ものカロリーがあり、食べながら罪悪感を抱いてしまうもののやみつきとなってしまう商品だという。

そもそも最近の若者の間で【悪魔的】とはどんな使われ方をしているのか街でインタビューをしてみると、【神的】→【鬼的】→【悪魔的】という順でどんどんと強調する意味合いが強くなり、悪魔的という言葉は最上級のように使われているという。つまり、悪魔的料理とは罪悪感を抱きながらも逃れられない料理をさすときに若者たちは使っている。

SNSなどで話題となった悪魔的料理街中でインタビューすると、悪魔的トーストがまずあがった。食パンにチーズをのせ、その上にたっぷりの砂糖をかけて焼く悪魔的トーストは簡単に作れるが、甘じょっぱさとカリカリ感があり病みつきとなる。

また、バターをフライパンで熱し、あんまんをまるごと投入しバターをたっぷりしみこませ、表面に焼き目がついたら完成という料理?紹介されたが、こちらはあんまんの皮がパリッとしていて、中までバターがしみこんでいるのでやみつきになる味わいだという。

こうした【悪魔的料理】は一流メーカーも現在目をつけていて、キリンはホームページでお酒に合うような悪魔的おつまみを悪魔メシとして紹介している。まずは背徳の棒というネーミングの料理は食パンを綿棒で押しつぶし、その上にチーズを載せてくるくると食パンを締め上げる。それを具入りラー油の油のみをフライパンで熱し、にんにくと先ほど巻いたチーズ入り食パンを熱し、食パンにたっぷりと油を吸わせて表面がキツネ色になったらお皿に載せて、具入りラー油の具の部分だけを上にかけると出来上がり。にんにくの香りがとても強く香ばしく、チーズのまろやかさとピリ辛がアクセントになってクセになるという。人に会う前には絶対に食べられないものの、一度味わってみる価値はあり。

こうした【悪魔】料理は飲食店でも浸透し始めており、新大久保のカフェ【FACTORY45】では悪魔のオレオシェイクを販売。頼んでみるとレポーターも思わず言葉を失ってしまうほどのボリューム。バニラアイス3玉、オレオ4枚、そこに牛乳と氷、ガムシロップを加えてミキサーにかけてコップに注ぎ、最後にこれでもかというくらいの生クリームをトッピングして出来上がりだというこちらの商品は悪魔的な甘さとカロリーであるものの、あっという間に完食してしまった。

「度を超えた」という意味で「悪魔的」と言われる料理もあるのだが、それが【ダンダダン酒場調布総本店】で人気の、悪魔的に旨い【香菜サラダ480円】。度を超えた量のパクチーをお皿に山盛り載せ、そこに自家製濃厚ごまドレッシングで甘みと旨味をプラス、最後に揚げカシューナッツでサクサク食感を加えるとパクチー嫌いもやみつきになるほどのおいしさになるそう。

港区にある鳥一代 芝店で人気なのはその名も【悪魔のラーメン1000円】。レポーターがむせ返るほどの辛さの秘密はハバネロの2倍辛いブートジョロキアを入れていること。鶏ダシのうまみと悪魔的辛さがやみつきになる一品だそう。

最後に、5年連続ミシュランビブグルマンを獲得したフレンチレストラン【シャルキュ】のオーナーシェフ町筋健彦さんに協力していただき、フレンチの悪魔的料理を作ってもらった。出てきた料理のネーミングは【悪魔的2種のフォアグラ】。たっぷりのバターでソテーしたカモのフォアグラをカリッカリの自家製トーストの上に。さらに赤ワインに1日漬け込んでしっとりとさせた鶏のフォアグラを上その上にのせれば贅沢すぎる悪魔的料理が完成。さっそく試食してみると、口中でとろけ、2種のフォアグラの食感が異なり、フォアグラのしょっぱさがパンとソースの甘さで調和しておもわず笑顔あふれるおいしさに。シェフ曰くこってりしたものばかり足しすぎてもやみつきにはならないのでリンゴのソース・ワインのソース・バルサミコ酢のソースと3種類のソースをかけ色々な味を味わえるようにしたという。 

ちょっぴり勇気はいるものの、こうした悪魔的料理をたまにはカロリーも気にせずこころゆくまで堪能してみるのもいいかもしれない。

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