亜麻仁油　林修の今でしょ!講座で紹介された最強の油

5月29日に放送された林修の今でしょ!講座で健康長寿の源となっている最強の油が紹介された。
油というと太りそう、取りすぎは体に悪いと思っている方がいると思うが、実はその逆。油は体にはなくてはならない存在である。
油は皮膚の保護、体内のエネルギー源になることに加えて脳の栄養剤にもなる。
実は人間の脳は約60%が油。40%がたんぱく質でできている。油を多めに摂取することで認知症の対策にもなる。

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このような効果がある油だが、特に効果が高いとされるのが、「亜麻仁油」、「オリーブ油」、「ごま油」の3トップだ。この中で脳への効果が特に高い油として紹介されたのが「亜麻仁油」だ。

「亜麻仁油」は成熟した亜麻の種子から得られる黄色っぽい乾性油である。紀元前3000年から食される現存する世界最古の油だ。日本でも歴史は古く江戸時代から利用されている。「亜麻仁油」には、「α-リレノン酸」が多く含まれ、「α-リレノン酸」の効果により血管をひろげやわらかくすることができる。実際に「亜麻仁油」を摂取している老人の血管の血管年齢を測定すると実年齢よりも6才～10才若いという結果だった。また「α-リレノン酸」は血管を広げる効果があるため血圧を下げる効果もある。番組では12週間連続して摂取することで血圧を135から125にさげた実績が紹介されていた。

ちなみに、「α-リレノン酸」自体に血管をひろげやわらかくする効果があるわけではない。「α-リレノン酸」を食べ物と一緒に摂取すると「EPA」、「DHA」という物質に変換され、これらの物質が血管をひろげやわらかくしている。これにより心筋梗塞、脳梗塞や血管がつまることにより発生する脳卒中のリスクを減らすことができる。なお、脳卒中に関してはアメリカのサンフランシスコにある研究機関から「α-リレノン酸」が0.06%が増えると脳卒中になる確率が28%減るという結果がでている。

なお、「α-リレノン酸」の「EPS/DHA」への変換効率をあげる亜鉛を多く含む牡蠣を「亜麻仁油」と一緒に摂取すると良い。また認知症の進行を遅らせる効果があるビタミンB6を「α-リレノン酸」と一緒に摂取するとビタミンB6の浸透が促進される。ビタミンB6を多く含むアボガドを「α-リレノン酸」と一緒に摂取することにより、認知症を予防することができる。

皆様も一日一杯「亜麻仁油」を摂取されてはいかがだろうか？目安は小さじ1杯(約5g)である。